虽然会感觉有点不可思议，但是酒真的会因为所选择的酒器不同而在味道上产生改变。酒器的魅力就是可以让人更好地品尝酒的味道。一些清酒爱好者更是慢慢变成了酒器爱好者，把酒器当作一种收藏。
选择酒器的4个要素·材料用玻璃杯饮酒会感受到凉意，而用陶器则给人的感觉更加温和。传统的清酒喝法主要还是在常温或者加热的情况下饮用。但是近年来随着一些海外饮酒者的增加，用玻璃杯来品尝吟酿酒这类醇香清酒的方式越来越普及。
·口径如果酒器口径大，则酒液能全面滋润舌头，越能感受到酒中的酸甜风味。如果口径小，酒液更集中在舌头正中央，则越容易感受到酒中的辛辣感。
·容量小猪口大约50ml，高脚杯有ml左右，加热过的清酒温度变化很快，因此更适合用保温效果好的小猪口杯。
·形状酒器越高，口径越小，酒的风味越容易停留在舌中央，因此酒器的高度也会影响酒的风味。
随着时间的推移，酒器的形态也持续地发展和变化，逐渐有了传统和现代之分。
传统型酒器猪口（ocyoko）
是一种形状类似杯子的桶形容器。猪口不仅有圆形的，还有正方形，六边形，八角形等等。猪口最初是用于烹饪的，据说从江户时代中期（-）开始被用作酒杯。通常和清酒瓶一起使用，非常适合用在正式的餐桌礼仪中。
ぐい呑み（Guinomi，吞杯）
一般这种直筒型身材且容量可以一口吞的杯子叫做吞杯。在日本酒器中属于个头比较大的。基本上任何种类的日本酒都可以用吞杯来饮用。他的大小正好可以单手稳稳握住。
盃（sakazuki，同“杯”）
一种浅底大口平碗。近年来在日常生活中几乎不常见，只有在神道、结婚典礼、夫妻宣誓或者正月品尝屠苏时等一些比较正式的场合会派上用场。这种酒器过去被当作对酌的酒杯，所以与之相关的词汇也有很多。
平盃
織部盃
升（masu）
最初是用来测量液体和谷物的计量工具。通常由杉木和柏木制作而成，外表涂抹上漆。ml。由于使用了木材，酒器自身会散发出一股特别的植物香气。在升的碗角上加一点点盐一起饮用，是比较传统的喝法。盐对于清酒有化妆般的效果，可以让酒变得更好喝。
现在饮用日本酒时，直接用升装日本酒的店家几乎没有，而是转变为在“升”里面放入玻璃杯，再往玻璃杯中斟满酒，直至酒液溢出到“升”中，这种“一杯满”（モッキリ酒MOKKIRISAKE）的倒酒法成为时下新流行。
德利（tokkuri）
日本最常见的细颈酒器被称为德利。德利的原形被认为来自于葫芦。在冬天常常以温酒的方式享用日本酒。这时候最适合的酒器就是德利了。通常是将酒放到锅中加热后，再盛装到德利中。方便在酒席中搭配猪口或盃一起使用。古时候的德利器形较大，这时因为从前浊酒的酒精度较低，就算是大量饮用也不容易醉。而发展到今天，德利的形状通常更瘦长一些。
古时的德利
如今常见的德利
现代型酒器玻璃杯
喝「冷酒（reishu）」会经常使用到玻璃杯。透明感满满的玻璃材质酒器，外观清爽且能精确表达出日本酒细腻，顺滑的口感。如果想体验到日本酒之间的微妙差异，玻璃酒器一定会是最好的选择。在饮用口感较为丰富，浓郁的日本酒时，使用玻璃材质酒器的话，容易觉得腻，产生饮酒疲乏。这时就可以选择陶质酒器，让酒表现出更为温和的口感。
八千代金箔蓝点玻璃清酒杯
装入酒液的样子
高脚杯（白葡萄酒杯）
将吟酿酒冷却后用高脚杯饮用的方式越来越普及。相比其他传统的日本酒器，高脚杯更容易取得。在派对中使用，也有美化装饰的效果。近年来，随着发泡日本酒广受好评，高脚杯也就使用地更加频繁了。
片口（katakuchi）
一种陶瓷材质的酒器，这种酒器与氧气接触表面积较大，功能类似醒酒器，可使清酒口感更温和。不适用于熏酒，容易使香气很快散失。
金属酒器
自古以来被视为珍宝的锡器，材料稳定，不易生锈，颜色也不容易变化。适合各种温度的日本酒。而且锡的离子效果好，一般认为能去除酒中的杂味，使味道更加圆润。再加上锡的热传导率高，容易加热，所以用锡器温酒的效果也极佳。
锡制吞杯和片口套装
近期更是出现了很多色彩鲜艳，图案独特可爱，设计新颖的酒具，备受喜爱和追捧。
快去选一款你喜欢的酒器，为冬天的第一杯清酒做好准备吧！
文
小饮君
图
来自网络
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