年10月，从筑地移址的丰洲市场正式开业！市场内是哪番景象呢？在丰洲也能到人气店铺大快朵颐吗？今天带大家畅游赞新的丰洲市场！
丰洲市场是东京都公营食品批发市场。年10月从中央区筑地移至此地。以日本最大的交易量为豪，每天大量交易金枪鱼等海产品以及蔬菜和水果等。丰洲市场建筑和设备都是全新的并设有参观角，普通来客可从楼层上方的窗户玻璃，安全、舒适地观看批发业者交易的样子。
除了参观以外，还有以合理价位品尝使用了新鲜食材的餐食的餐饮店以及可以购买专业人士使用的食材和道具的售货店等，魅力十足。
丰洲市场的全体概要
东京都中央批发市场
分区如下：
1.蔬果大楼(5街区)
这里是拥有竞拍、采购蔬菜和水果的批发店铺的蔬果大楼。
2.渔业经纪批发大楼(6街区)
这是采购海产品的中介批发店铺云立的渔业经纪批发大楼。街上的餐饮店和小卖店的经营者们到此采购。另外，这里还有售货店林立的「鱼がし横丁（鱼河岸横丁）」。
3.水产批发大楼、管理设施大楼(7街区)
这是拥有举办海产品竞拍的水产批发大楼的地区。
中意的餐饮店：
蔬果大楼(5街区)3：大和寿司、富士见屋、天妇罗天房
渔业经纪大楼(6街区)21：吉野家、鸟藤、Senri轩、寿司大、小田保 等
管理设施大楼(7街区)13：八千代、茂助Dango（团子）、木村屋 等
筑地市场内的餐饮店已几乎全部移至丰洲，筑地虽仅剩一处店铺集中区域。丰洲市场共有3栋大楼入驻了餐饮店。请确认目标店铺的位置后前往。
现在接下来就详细介绍各区。
1.蔬果大楼(5街区)
观景台的样子
距离丰洲市场最近的车站是红嘴鸥线的「市场前」车站。首先，从市场前车站朝最近的蔬果大楼前进。这是一座3层建筑，1F为交易蔬果的卖场和餐饮店、2F设有观景台。
通道两壁涂有象征蔬菜和水果的颜色，可以望见「蔬果经纪批发卖场」。长廊下整齐肃然地并立着批发店铺，上午是活力四射的交易场所。
位于「蔬果经纪批发卖场」尽头的「蔬果批发场地」是如仓库一般开阔的整一楼层。这里是集中并交易日本国内外商品的场所。大量装有蔬菜和水果的箱子堆放着，用于市场内出行的交通工具turrettruck小型搬运车(以下简称Taare)往来其中，不妨欣赏一番这样的景象吧。
在1F的露天部分共有3家餐饮店——「大和(Daiwa)寿司」、「荞麦处丰洲富士见屋」和「天妇罗天房(Tenfusa)」。
2.渔业经纪批发大楼(6街区)
渔业经纪批发大楼的3F设有观景台和餐饮店街、4F则有售货店(鱼河岸横丁)，屋顶还有绿化广场。
出售面向业内人士的食品和道具的「鱼がし横丁（鱼河岸横丁）」
在鱼河岸横丁，出售茶、干货(※1)、腌菜、加工煎鸡蛋的用具、刀具和雨靴等市场中的店家不可或缺的道具的店铺整齐肃然地并立着，不妨在这里找找丰洲市场仅有的纪念品吧。
※1：干货……干制鲣鱼和昆布、干萝卜丝等海产品和干蔬菜等食品的总称。
还可以和小型搬运车合影留念！渔业经纪批发大楼观景台
Taare小型搬运车，如图，角落的蓝板用于装载货物，如图，人站在前方部分，操作手柄即可行驶。
从3F的观景台，可以望见长通道两旁连接不断的批发店铺的样子。一大早，就能见到街上餐饮店和小卖店的经营者们络绎不绝地前来批发店铺采购的样子。可以和Taare小型搬运车一起合影留念的角落也非常受欢迎。
聚集了丰洲市场美食的餐饮店街
寿司屋、西餐店、咖喱饭店等21家各式各样的店铺林立着，空气中漂浮着食物的美味。平日的11：00左右，已经有不少人排队等候了。
筑地市场里人气很高的店铺「寿司大」。柜台在这个时间段差不多就停止接待了。客人较多的日子，也可能在10：00左右就停止接待了。
一打开门，店内吧台席一长排并立着，角落的墙上挂着筑地店铺的照片和招牌。写着寿司主料的木牌似乎还是照原使用筑地店铺的。
店长漆原(Urushihara)先生招呼声热情明朗、令人印象深刻。最受欢迎的是「特制」(含税价4,日圆)的1人份握寿司，也可以选择当日店里推荐的9贯以及1贯自己喜欢的主料的。
图片为拍摄所用一并呈上，通常的话，寿司主料按每贯依次推出。当然最好是马上吃掉，而不是等所有上齐拍照发朋友圈。
寿司主料当然都是从市场进货的。新鲜得透亮。将这样的寿司入口瞬间，海鲜的鲜味和米饭的甜味仿佛将要熔化一般交汇在一起。
搭配素材细心调理，该店绝妙的专业厨技，从握寿司的轻盈手法可见一斑。尽管排队也想要品尝，这道寿司令人倍感满足。
平日，店员根据顾客的不同，使用英语、中文、马来语等交谈，寿司主料还附有英语的说明。海外来客也可放心使用。
寿司大
本文编辑：佚名
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